Fiona的蔬食廚房

甫踏入這間小小的日式居酒屋風格店面，立馬轉換為昏黃暖色調，櫃檯處掛著日式布簾，裡面擺放著四張四人桌和兩張六人桌。

在寸土寸金的台北市，能提供有特色、份量足、平價又美味的日式素食，著實非常不容易。『圓蔬食堂』就是一間能夠滿足大胃王的日式居酒屋風格素食餐館。這是一間久久沒到訪，可是突然想起就會令人非常想念的餐廳。而且他們的定食搭配原則，正好是我很讚賞的！為什麼這麼說呢，就讓Fiona用照片搭配文字為大家說明吧～

綜合串燒定食

主菜：炸花枝圈串+沙爹猴頭菇串+蜜汁猴頭菇串 各一

碗公：白飯上灑了海苔飯友香鬆+五樣小菜，外加一片刷上照燒醬的煙燻豆包

例湯：海帶芽豆腐味增湯

(不包括照片中單點的生魚片和素鰻魚)

這樣一份完整的定食，有著豐富美味配菜與數種純植蛋白質，竟然只要170，什麼？只要170？在整個大台北地區，可說是提著燈籠也難找 。

在這份定食裡，我個人覺得最有特色的就是沙嗲和照燒猴頭菇烤串。這猴頭菇的外皮酥脆，可是內裡的口感竟然做出類似肉類特有的Q彈感，超级厲害的！一支刷上蜜汁醬，另一支刷上咖哩醬，滋味豐富，整餐吃下來感覺很熱鬧，一點也不單調。後面的花枝圈，造型可愛，不喜歡海味的Fiona則是讓給吃葷的友人吃。

定食的飯菜份量很足夠，白飯特地灑上了增加香氣的海苔飯友香鬆。上頭鋪滿日式料理常見的小菜，有秋葵、玉米筍、毛豆、涼拌素雞和一大片煙燻烤豆包。其實光是這一碗公，就足以構成一個便當了，可是圓蔬食堂就是想要再給客人更多，另外再佈置了精美的主菜和湯才構成定食，超級適合一整天下來沒機會好好吃飯的奔波人，而且就算是男生也能吃得飽。

即使是配菜，調味一點也不馬虎，每一種小菜的味道都做得剛剛好，充分襯托出食材本身的清甜爽口。而且為什麼我這麼喜歡他們家的定食，是因為連小菜都很有營養，植物性蛋白質的量真的非常密集啊。

日式咖哩·素鰻魚定食

主菜：素鰻魚一份

碗公：白飯上鋪著醃牛蒡絲、毛豆仁、素雞切片、滷嫩筍、秋葵，還有一片煙燻豆包。

附：日式咖哩醬汁一小碗

湯：海帶芽豆腐味噌湯

所附的咖哩是一般日式咖哩塊的味道，在家其實也做得出來。Fiona覺得倒是不一定要加咖哩（因為會多30元），除非你真的很想配咖哩。

素鰻魚排本身的味道挺不錯的，雖然是現成的素料，但是它有炸過再刷上甜甜的照燒醬，搭配著鮮香海苔和烤芝麻粒一起入口，非常下飯。

在吃了一系列口味偏重的烤物後，來碗味增湯潤潤喉，對味又順口。

單點的 生魚片

冰涼涼的素生魚片没有任何會令素食者感到不悅的腥味，沾芥末醬油一起入口是最佳吃法，底下的白蘿蔔絲也給得很大方，搭在一起吃，爽口中帶有一絲直衝腦門的嗆感，非常提神醒腦。

這盤綜合烤串 有 牛蒡排串燒 豆乾串燒 和 豆包串燒

強烈推薦必點豆包串，煙燻的風味一流啊，吃了還想再吃怎麼辦？

照燒烤杏鮑菇

新鮮的大條杏鮑菇刷上特製燒烤醬，烤熟切塊再灑上白芝麻。口感超級水潤一點都不會乾柴，同樣非常美味！

日式胡麻醬淋嫩豆腐

嫩豆腐的上頭擺著罕見的極細紫菜絲，建議上桌後盡快品嚐（不然浸潤醬汁後，超像一團頭髮的）

雖然這道小菜你我在家也很容易複製得出來，但有時出去用餐就是圖個省心和方便，吃得開心愉快最重要啦！

烤麻薯＿附黑糖醬汁與黃豆粉

這道烤麻薯也建議一上桌就吃，或者等正餐吃完再加點，口感才會比較軟糯適口，吃的時候自由搭配黑糖醬汁與熟黃豆粉，小口享用。我們放到最後才吃，等到品嚐時已經發硬了，覺得有點可惜。

新豬肉麻婆豆腐丼 

這是去年底店家新開發的餐點，是一道個性鮮明的下飯料理！老闆根本意圖使人白飯多吃兩碗嘛！！濃郁鮮香的醬汁，入口有明顯的花椒香與青花椒的麻，辣度亦十分明顯，像極了小當家版本的麻婆豆腐！除了嫩豆腐外，還有杏鮑菇與毛豆仁，增加營養與口感，新豬肉末則是均勻融入在醬汁中了，在吃了那麼多食物後，再吃這道，竟然還覺得很開胃，足見這道麻婆豆腐的功力不簡單。

定食共有六種選擇，每一套都各有特色

食後感

圓蔬食堂是一個很適合小家庭或三五好友聚餐的好地方，點定食會比單點划算許多，單點串燒也有組合優惠價。雖然對小鳥胃女生來說可能會吃撐了，但是對男生來說份量卻非常剛好，尤其是食欲像無底洞的發育期少年，他們一定超愛的。如果你是一個很注重蛋白質與蔬菜的配伍的人，來圓蔬食堂吃飯就對了!!保證讓你一餐飯後身心都充飽電，又有滿滿的氣力面對接下來的挑戰。

店家資訊 | 圓蔬食堂

地　　址 | 台北市中山區雙城街8-1號，鄰近捷運中山國小站

電　　話 | 02-25935169

營業時間 | 每日 11：00--21：00

官方臉書 | https://www.facebook.com/圓蔬食堂-日式素食-燒烤定食-2268312683433764