目前分類：【秀珍菇食譜】 (3)
- Aug 04 Wed 2021 13:57
【食譜】藥膳秀珍菇 V.S. 椒鹽秀珍菇
- Jul 24 Sat 2021 18:15
【食譜】奶油秀珍菇，奶香甜蜜又涮嘴
秀珍菇，也有人稱它為鮑魚菇、平菇。由於它比台灣的鮑魚菇還要薄且小朵，幼秀幼秀，所以在台灣它被稱做秀珍菇。在馬來西亞，如果把炸過的秀珍菇裹上酸甜醬汁，就是「世界名片」；如果裹上的是奶油醬汁，並以咖哩葉、香茅和青辣椒提香，就叫做「奶油名片」。至於為什麼要叫名片，連多數的馬來西亞人自己也不清楚（有誰知道的可以告訴我嗎？），反正，會做比較重要。這道菜既惹味又下飯，有了它，會讓人忘了原來自己這一餐沒有吃到肉，一不小心就「無肉」了。
- Jul 24 Sat 2021 14:35
【食譜】純素酸甜秀珍菇，糖醋風味保證開胃
秀珍菇是我最喜歡的一種菇類，價廉物美不說，無論是做成炸物或是簡單煮炒，僅憑它本身的鮮味都足以讓人的味覺有如置身天堂般的享受。 這樣一盤酸甜開胃的秀珍菇如果在餐廳點來吃，少則一兩百、兩三百跑不掉。不想要讓荷包君持續哭泣又想要達成吃美食的心願，嗯，那就只能努力學做菜了～Fiona就是這樣走過來的～～
【藥膳燉補食譜】 (1)
