Fiona的蔬食廚房

吃素後，和吃葷的朋友就漸漸分道揚鑣了？
吃素後，下班後想吃宵夜的選項不多？
吃素後，很久沒有放開來輕鬆吃熱炒？

2021年春季 #炒炒蔬食熱炒 甫開幕
在社群媒體上的討論度與話題度可以說是一炮而紅

它不僅是Bagan Hood推出的新品牌，而且亦跟Green Monday合作，使用他們的新豬肉產品，推出一系列蔬食熱炒菜單。
提供大眾和蔬食客群、甚至是持長素者，一個有別於傳統素食餐廳之外的選擇。

「我來這裡，就是可以吃到現點現炒的各種台式熱炒菜，有火候、香氣濃郁，還有無酒精啤酒可以佐餐」
「我來這裡，就是想放鬆疲憊的身心，暫時放掉繁文縟節，只想與友人好好吃飯、敘舊，就像回到過去的時光」
「我來這裡，菜色都是我所熟悉的，而他們最棒的地方在於，所有的肉類會是被新豬肉系列產品完美取代；就算是帶吃葷的朋友來吃飯，他們也吃得津津有味。能夠少吃一餐葷，不僅身體少負擔，更是愛地球、愛動物的體現。」

吃一餐素，就等於做一件善事，何樂而不為呢？

餐廳外觀由一整面艷紅色的木門構成主要視覺

進入到室內，看到大紅大綠的霓虹燈管招牌，大大的『炒』字，點出了這間店就是以快炒菜為主要特色。

玻璃屋頂帶入大量自然採光，令人感覺舒適。

#客家小炒

選用新豬肉取代真實豬肉，放入芹菜和豆乾大火快炒而成。吃得到清脆的芹菜與軟嫩豆乾，還有新豬肉條，滋味鹹香下飯，讓吃葷的朋友都不自覺清盤了。

#找不到臭豆腐

炒得碎碎香香的臭豆腐，最後加入油條片一起拌炒，開胃又下飯的一道菜。

#清炒水蓮

大火快炒的水蓮，佐以鮮菇與紅蘿蔔，清脆爽口。

#糖醋魚片
這裡以植物肉模擬口感，片薄後再炸酥，與三色甜椒和自製糖醋醬汁快速翻炒而成。醬汁都剛好緊緊包裹在食材上，沒有多餘的醬汁，顯得非常乾淨俐落。

#招牌炒麵
搭配數種蔬菜快炒，麵條入味同時又能保持彈牙口感，沒有一般炒麵容易糊爛的口感。也許店家有特地挑過麵體，此外，不會過度油膩也是一個指標。

#味噌豆腐湯
在外面點味噌湯的時候很容易踩到雷，不是太鹹、就是清淡如水。「炒炒」的這鍋味噌豆腐湯不僅份量足，三、四人同享剛剛好。湯裡的新鮮菇類和海帶芽，共同帶出了來自大海的鮮甜感，使得這鍋湯連吃葷的朋友喝了都讚不絕口。

目前完整的菜單與價格，一目瞭然

桌上的面紙盒，台味十足呦，令人想起小時候媽媽們上菜市場時，都會用這款古早味購物袋

結帳時，看到可愛的店狗非常盡忠職守地顧在櫃檯，當天用餐時都沒有聽到汪汪叫的聲音，真的很乖巧呢。後面的紅色小豬撲滿也好吸睛，都是兒時常見的物品!

這樣吃下來，發現他們的加工物（素料）的比例，其實算是低的。喜歡天然食材的朋友，菜單上也有不少杏鮑菇和猴頭菇的選項，都能做成美味的下飯菜，並不是說整間店都大量使用新豬肉產品。
然後，因為「炒炒」鎖定的客群，主要在於 #蔬食、#葷轉素 和 #偶爾吃素 的族群，很多菜色都有 #五辛 或 #酒 的選項。全素者在點餐時，務必看仔細、並詢問清楚是否能做成 #全素 喔！
Fiona覺得這是一間很適合揪吃葷的朋友來輕鬆聚餐的餐廳，店內平均客單價落在300-500元間，素食原來也可以這麼涮嘴～吃素也這麼潮流～那就話不多說，約起來吧😸

店家資訊 | Chao • 炒炒蔬食熱炒
地　　址 | 台北市大安區大安路一段52巷21號
電　　話 | 02-27753005
營業時間 | 週一至週五：17:30-00:00；
　　　　　週六、週日：11:30-14:30 / 17:30-22:00

官方臉書 | https://www.facebook.com/ChaoChaoStirFry